2023年8月23日晚7:00，我校在人文楼二楼会议室举行食堂从业人员培训及秋季开学食品安全会议。学校副校长林清龙出席会议，总务处主任林隽，总务处副主任邓广广，食堂现场经理、食品安全总监、食品安全管理员、保管员、验收员、采购员、厨师、服务人员等全体食堂从业人员参会，会上部署安排了学校食堂各项工作，并进行了食品安全专项培训。

林清龙副校长指出，要提高思想认识，要充分认识到食品安全的重要性，对食品安全问题实施零容忍态度，强化食品安全意识，落实食品安全责任。全体人员将食品安全放在首要位置，做到自觉克服不按照操作规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。所有员工要按照标准化管理规范的要求来严格要求自己，做好各项食品安全工作。

本次培训从以下十个方面对全体人员进行培训：1.食堂基本情况；2.仪容仪表服务规范；3.国家食品安全形式；4.人员晨检要求；5.粗加工、切配管理；6.烹饪环节管理；7.主食环节管理；8.洗消环节管理；9.收尾环节管理；10.冰箱管理。确保做到各个细节、各个操作严格、规范，使食堂管理工作细化、常态化。除掌握相关食品安全知识外，监督人员要监督到位，确保食品安全措施能够实施到位。

食品安全监管，知识性广、专业性强、技术性高、法律性严，是守护公众“舌尖上的安全” 的最后一道“防线”。全体从业人员表态：立足岗位、刻苦学习，掌握与食品安全监管的相关专业技能，就一定能不辱使命、有效履职，当好师生健康的忠诚卫士。