健康食物 你常吃吗
【发布时间:2011-05-24】 【作者:/来源:】【关闭窗口】

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健康食物 你常吃吗

草莓 保护胃肠

营养价值及功效:

草莓中的营养物质很容易消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

草莓有较高的药用价值。草莓味甘酸,性凉,它有生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂等功效,对胃肠道疾病和心血管病有一定防治作用。据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,因此它具有明目养肝的作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

在美国,草莓被列入十大美容食品。

火龙果 美白减肥

营养价值及功效:

火龙果含大量花青素、水溶性食物纤维、植物白蛋白等。现代科学研究表明,火龙果内有多种对人体健康有益的成分,具有防病、保健、美容的功效。

   火龙果可以防便秘,对眼睛的保健有益,可以增加骨密度,还有让皮肤美白和防黑斑的功效。最新的研究结果显示,火龙果果实和茎中的液汁有抑制肿瘤的生长和抗病毒作用。火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性食物纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

木瓜 百益果王

营养价值及功效:

木瓜是一种有很高营养价值和药用价值的水果,它含有一些独特的化学物质,其防病功效和保健功效是其他水果所不能比的。一系列实验研究发现,木瓜中的有效成分可杀死多种癌细胞,包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宫颈癌和肝癌等。另外,木瓜中维生素C的含量很高,是苹果的48倍。这也是它具有抗癌作用的原因之一。木瓜含有大量的胡萝卜素、蛋白质、维生素、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,能促进人体新节代谢,并有抗衰老作用,还具有护肤养颜的功能。木瓜还有较强的抗菌作用,对多种肠道菌和葡萄球菌有显著抑制作用。

大蒜 抗癌抗菌

营养价值及功效:

大蒜具有较强的抗菌消炎作用,大蒜中的挥发油以及大蒜素对多种细菌、病毒均有抑制和杀灭作用,尤其是大蒜素即使稀释几万倍也能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

大蒜富含硒、锗两种微量元素。硒以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用,具有一定的抗肿瘤效果;有机锗化合物能够刺激机体产生干扰素,还可以激活自然杀死细胞、巨噬细胞等免疫细胞,有利于对肿瘤的抑制。

大量研究表明,大蒜活性物质具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓形成。大蒜可抑制胆固醇合成,促进排泄,降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平,增加血管内皮细胞物质的活性,从而抑制血栓形成和预防动脉硬化。

番茄 可排钠盐

营养价值及功效:

番茄中的苹果酸和柠檬酸等有机酸能促使胃液分泌,加强对脂肪及蛋白质等营养成分的消化;同时还可增加胃液的酸度,调节胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。番茄富含维生素C,可以降低血胆固醇,还有祛斑、美容、护肤等功效。番茄中的维生素PP可以降低毛细血管的通透性,防止血管硬化;同时还有助于调节甲状腺功能,甲亢病人吃番茄很有益。番茄中所含的矿物质,能促进血中钠盐的排出,因而有一定的降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

燕麦 煮食更好

营养价值及功效:

燕麦富含膳食纤维,燕麦中可溶性膳食纤维含量分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。可溶性膳食纤维可以减缓体内葡萄糖以及胆固醇的吸收,有助于降糖降脂,还可以延缓胃排空时间,增加饱腹感,有助于控制食欲、减轻体重。

燕麦中富含必需脂肪酸,尤其是亚油酸。老年人若缺乏亚油酸易致心血管病变、白内障;儿童如果缺乏易出现皮肤干燥和发育迟缓。亚油酸还具有降低血胆固醇的作用,具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。

鹅肉 能解铅毒

营养价值及功效:

鹅与鸡、鸭同为禽类,营养价值基本相似,都是理想的滋补食品。

鹅肉的蛋白质含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素和矿物质。它的脂肪含量很低,且不饱和脂肪酸含量相对较高,对人体健康十分有利。

鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者食用,还适合于经常口渴、乏力、气短、食欲不振者食用。

老年糖尿病患者常喝鹅汤、吃鹅肉既可保证营养,又有利于控制病情发展。吃鹅肉还有利于防治咳嗽等病症,尤其适合感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘等病患者食用。鹅肉特别适合用于冬季进补。

三文鱼 生吃最好

营养价值及功效:

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇,降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,具有防治心血管疾病的作用。它所含的n-3多不饱和脂肪酸更是视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆、辅助治疗和预防帕金森病等作用。

三文鱼中的天然虾青素和n-3多不饱和脂肪酸具有很强的抗氧化功效,这是其他食物所不能比的。日本人经常吃野生三文鱼,这也是日本人长寿的秘诀之一。

红薯 午餐吃好

营养价值及功效:

红薯含有丰富的糖类、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。红薯还含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。前苏联科学家说它是未来的宇航食品,法国人说它是当之无愧的高级保健食品。从中医角度来说,红薯能补脾益气,宽肠通便,生津止渴。

红薯叶同样有高营养。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美国家以及日本、中国香港等地掀起一股红薯叶热。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。

山药 滋补佳品

营养价值及功效:

山药含有皂甙、粘液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富。常吃山药可延年益寿。

山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,有助于骨骼的健康,还可使软骨具有一定弹性。山药含有丰富的维生素和矿物质,能量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美功效。山药所含的黏蛋白能预防脂肪在血管中沉积,防止动脉硬化。

                        二中医务室(宣)